最高級黒毛和牛『大田原牛』専門店 大田原 牛超 本店へようこそ。

◆最上級黒毛和牛『大田原牛』を御自宅で、通信販売はこちら。 ◆◆◆◆ ◆数々のテレビ・雑誌にて『大田原牛』が紹介されました。詳細はこちら。


大田原牛とは

80年の伝統が創りあげた最上級の霜降り
『最高の牛肉を創りたい』。
ただその想いから始まり、これまで親子4代、80年の歳月を費やし、受け継いで参りました。

最高の牛を、血統を、部位を、そして熟成を見極めた、牛超独自の風味豊かな最上級ブランド和牛が『大田原牛』です。

『大田原牛』の特徴は、きめ細かい《霜降り》の上質さ。
芸術的なほど美しく入った霜降りは人の体温で溶けてしまう程融点が低く、
他の牛肉より優れた旨味と香りを持っています。
細かく入った霜降りが口の中で溶け出し、なんとも言えない美味しさが口いっぱいに
広がり、同時に肉質の柔らかさにびっくりされることでしょう。

そしてもうひとつ、《熟成》です。
一般的に牛肉は屠殺後10日程寝かせ、それから提供される事が多いと思います。
なぜ寝かすかというと、牛肉自体がもつ酵素により肉質が柔らかくなると同時にタンパク質を
分解し、不飽和脂肪酸やアミノ酸等の旨味成分がより多くなると考えられてます。

しかし、癖のある強い霜降りを持つ『大田原牛』は、10日程度では熟成されません。
通常でも1ヶ月前後、長い時では3ヶ月以上熟成させる事もあります。
ゆっくり、ゆっくりと熟成庫の中でその時を待ち、肉を枯らす事で旨味を凝縮させているのです。
そうすると、甘味のある霜降りと熟成によって引き出される肉の旨味、そして熟成香が立ち、
濃厚で芳醇な『大田原牛』は創り出されています。


それでも現状に満足することなく、さらによりよい牛肉の可能性を求め、日々新たな事に挑戦しております。
何よりも「美味しい」と言って頂ける事が喜びです。
私共は社員10人にも満たない小さな会社で、出荷出来る量にも限界があり、拘れば拘る程どうしても高価になってしまいます。
それでもこれほど多くの皆様に愛され、ご注文頂き、さらには多くのメディアからも称賛頂ける事を、心より嬉しく思っております。
これからも最高の牛肉をお届け出来るよう、日々精進させて頂きます。

本当に、ありがとうございます。


匠の手によって創りあげた、【食べるダイヤモンド】とも比喩される最上級黒毛和牛『大田原牛』を、ぜひ一度、ご賞味あれ。


テレビ・雑誌で大絶賛


大人気!!大田原牛100%生ハンバーグ
2008年『ランキンの楽園(パラダイス)』 TBSテレビ
美味しいハンバーグランキング、おかげさまで”第1位”を獲得!!

2004年『王様のブランチ』TBSテレビ
通販お取り寄せランキングで大田原牛100%ハンバーグが
”第2位”にランクインされました

2004年『ズームインSUPER』日本テレビ
2004年の通販年間お取り寄せランキングで大田原牛100%ハンバーグが
”第2位”にランクインされました

その他数々のテレビ・雑誌で紹介されております。
まだ召し上がった事がない方はぜひこの機会にどうぞ。
大田原 牛超 本店、大田原 牛超 柏店にて取り扱っております。
(2800円〜サラダ・ライス付)
大田原牛100%生ハンバーグは通信販売も致しております。(1パック1300円〜)
ご注文はこちらからどうぞ。

大田原牛の旨みが溶け込んだ絶品サイコロビーフカレー
2004年『どっちの料理ショー』日本テレ
どっちの料理ショー元旦スペシャル カレーvsラーメン
カレー班(関口)の特選素材で大田原牛登場
結果は...9対0で完勝致しました。

2012年『ソロモン流』 テレビ東京
潟Jレー総合研究所 所長 井上岳久さんがお越し下さいました。
大田原牛100%ステーキカレー&特製キーマカレーを皆様でご試食頂きました。

同じく大田原牛を使ったビーフシチューも御座います。
大田原 牛超 本店、大田原 牛超 柏店にて取り扱っております。
(キーマ2600円〜、カレー・シチュー2800円〜、全てサラダ・ライス付)
カレー、シチュー共には通信販売も致しております。(1パック1600円〜)
ご注文はこちらからどうぞ。



最上級黒毛和牛『大田原牛』ステーキ各種
2012年『旅RUNガール』 テレビ東京
那須でBBQ、メインとして大田原牛特撰ステーキを堪能されました。

2011年『ヒルナンデス!』日本テレビ
最上級食材として大田原牛ステーキが紹介されました。

2010年『ひみつの嵐ちゃん』TBSテレビ
「黒木メイサ」さんの大好物お肉で【牛超 超別格超吟撰BMS12貴腐ヒレステーキ】が
紹介されました。

2010年『シルシルミシル』テレビ朝日
超有名AD堀くんが「とってもおいしいです。」の名セリフと共に、
【大田原牛 吟撰貴腐ロースステーキ】を召し上がりました。

2006年『イブニング5』 TBSテレビ
特集「うまさに秘策あり 高くても人気!霜降り和牛の底力」で大田原牛が紹介されました。

2004年『スーパーJチャンネル』 テレビ朝日
日本一の高級和牛「大田原牛」が紹介され、星4つ頂きました。


その他数多くの番組・雑誌にてご紹介頂きました。
また沢山の御好評ありがとうございます。
大田原 牛超 本店、大田原 牛超 柏店、その他取扱店にて取り扱っております。
牛超のレストランでは大田原牛ステーキ4400円〜(サラダ・ライス付)
ステーキだけでなく、すき焼き・しゃぶしゃぶ用も取り扱って御座います。
通信販売も承っております。
ご注文はこちらからどうぞ。